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　　关于申报固态发酵智能酿造技术安徽省重点实验室2023年度开放课题的公告

　　安徽古井贡酒股份有限公司点击数：1154 编辑：平平 发布：2023/12/18 21:27:53

　　《固态发酵智能酿造技术安徽省重点实验室2023年度开放课题申报指南》（下称《申报指南》）由实验室主任办公会审议后，提交学术委员会研讨同意，即日发布并开始受理开放课题申报。现将课题申报的有关事项公告如下：

　　为贯彻落实《安徽省“十四五”规划和2035年远景目标纲要》，加快建设智能绿色的制造强省、自立自强的科技强省，固态发酵智能酿造技术安徽省重点实验室以党的二十大精神为引领，走传统产业智能酿造高质量发展之路，致力于实现传统酿造产业的数字化、智能化和绿色化发展。强化基础理论与应用研究，重点解决以白酒为主的传统酿造产业发展的战略性、基础性和前瞻性的关键、共性问题，不断实现传统酿造领域科技创新水平的提升跨越，提升酿造行业产业链协同创新能力，助力安徽省制造业高质量发展。

　　1.面向国内高校、企业以及研究院所从事智能制造、固态发酵等相关领域的科研人员，申报课题需符合申报指南方向，与方向不符的项目不予受理。

　　2.1人只能主持1项本实验室开放课题，主持或参与合计不超过2项，作为课题负责人有本实验室研究课题未结题者不得再次申报。申请人所在单位科技管理部门应签署意见并加盖法人单位公章。不符合要求的申请书将不予受理。

　　3.申请人须有博士学位或副高以上职称，否则需两位副高以上职称专家推荐，并填写课题申报推荐意见表。重点项目必须有博士学历或副高以上职称人员作为课题负责人。

　　4.申报重点项目，课题组必须在申报之前进行课题查新，并提交查新报告(一式两份)。重点支持具备技术成果产业化的课题。针对联合申请开放课题的单位，应在申请材料中明确各自承担的工作和职责，并附合作协议。

　　（1）形成1项新产品或新装备或取得技术突破，具有一定的经济效益，受理发明专利2项或授权实用新型专利3项，发表sci收录论文2篇。

　　（2）完成技术成果产业化1项或通过科技成果鉴定（评价）1项，受理发明专利2项或授权实用新型专利3项，发表sci收录论文1篇。

　　（1）形成1项新装备或新技术，受理发明专利1项或授权实用新型专利1项，发表ei或sci收录论文1篇。

　　（2）受理发明专利1项或授权实用新型专利2项，发表论文3篇以上，其中ei或sci收录论文2篇。

　　重点项目每项资助10万元以上，一般项目每项资助10万元以下，具体资助额度以立项公示为准。

　　8.开放课题研究成果所有权为固态发酵智能酿造技术安徽省重点实验室与申请人员所在单位共享，所有知识产权未经双方同意不可转让第三方。申报课题相关内容所有权不清晰的不得申报。课题成果申请专利时，必须将“安徽古井贡酒股份有限公司”作为申请单位之一。所有成果除须标注“固态发酵智能酿造技术安徽省重点实验室”（supported by anhui province key laboratory of intelligent solid-state fermentation technology）和项目编号外，应将“固态发酵智能酿造技术安徽省重点实验室”作为成果完成单位之一，否则项目研究成果不予认可。课题结题验收时，成果支撑材料需提交实验室归档。

　　9.申报课题的研究周期一般项目不超过两年，重点项目不超过三年。执行时间以项目下达时为准。

　　10.课题组在接到立项通知后30日内需完成计划任务书的填写，经所在单位盖章后提交实验室，计划任务书将作为项目结题的依据。

　　三、项目申报所需材料（包括申报指南、申报书等）在安徽古井集团网站（）公布，欢迎访问、查询、下载。

　　四、为保证评审工作的公正，严格评审纪律，在召开评审会前，任何单位或个人均不得以任何名义走访评审专家，一经发现，取消申报资格。

　　申报人于2024年1月20日之前将《固态发酵智能酿造技术重点实验室开放课题申报书》纸质材料（一式三份）加盖法人单位公章后报送至“固态发酵智能酿造技术安徽省重点实验室”（快递地址：安徽省亳州市谯城区安徽古井集团科技楼a区，联系人：陈珊 联系方式：）。申报材料电子版（申报书word版和盖章pdf版、汇总表）请发送至邮箱：，请以“申报单位-申报人姓名-项目名称”作为申报书电子版文件名和邮件标题。请在规定时间内报送材料，逾期不再受理。

　　附件1：2023年度固态发酵智能酿造技术安徽省重点实验室开放课题申报指南

　　一、白酒智能酿造固态发酵过程参数在线、白酒智能酿造固态酒醅物理状态快检技术开发。

　　2、固态发酵入池酒醅各项参数（水分、酸度、淀粉等）在线监控技术开发，固态酒醅参数在线、固态发酵过程曲坯指标参数在线监控技术开发。

　　不局限于上述三个方面，围绕白酒智能酿造各个环节开展研究，实现生产全过程的自动在线检测。

　　2、固态发酵副产物功能物质（生物）活性与安全性评价、分离提取及工艺设备研究。

　　4、酿造生产环境和副产物处置环节中co2和ch4的含量核算，酿造产品产碳能力评估，构建碳图谱。

　　不局限以上4个方面，围绕节能降耗、控污减排，利用产前、产中、产后所涉及的资源，开展相关研究，实现固态酿造闭路循环生产，形成低投入、低消耗、高产出、无污染的良性循环生产链，更深层次地使酿酒产业与生态环境持续、协调、健康发展。

　　1、利用微生物组学和代谢组学等技术，研究固态发酵过程中的微生物群落结构、关键基因及酶，揭示白酒发酵机理，深入探究功能菌的生理特征及发酵代谢调控机制。

　　7、固态发酵微生物资源开发与应用研究，固态发酵优质菌种资源筛选，高效优质微生物菌株产业化应用研究。

　　1、针对固态发酵过程中的潜在内源性危害物质、异味物质的控制问题，研究氰化物、氨基甲酸乙酯、异嗅物质等危害因子及其前体的分析检测、积累规律、调控机制及控制方法。

　　附件3：2023年固态发酵智能酿造技术安徽省重点实验室开放课题申报汇总表